豆腐とトマトの豆鼓炒め

材料	作り方
木綿豆腐・・・・１丁	�@豚肉は塩コショウして軽く火が通る程度に炒めて皿にあげておく。
トマト・・・・・・大１個	�A豆腐は電子レンジで３分程加熱し、水を抜いておく。
豚バラ肉・・・１５０ｇ	�Bニンニクはみじん切り。長ネギは斜め切りに、トマトは縦に８等分
長ネギ・・・・・・１本	しておく。
ニンニク・・・・・１片	�Cフライパンでニンニクを炒め、香りが出たら豆腐を加える。
豆鼓・・・・・・・適量	�D豆腐を食べやすい大きさに崩しながら炒め、長ネギ、豚肉を加え
醤油・・・・・・・適量	更に炒める。
塩コショウ・・・適量	�E最後にトマトと豆鼓を加え、トマトの皮が剥ける程度まで火が
	通ったら、醤油で味を整えて完成。

ワンポイント
豆鼓とは豆味噌です。ちょっと品揃えのいいスーパーの中華食材コーナーに行けば手に入ると思います。
豚肉は焼肉用の少し厚めの物が食べ応えがあってよいです。