１１９　１１月１３日

やきやき。　

　以前、シャケナベイベーな私は焼き魚が好きだ、という話をしたと思います。よくよく考えると、そもそも、「食べ物を焼いて食べる」　という行為が好きなようです。大学時代、キャンプだなんだと、野外で焼いて調理する機会が多かったので、自然と、「食べ物を焼いて食べる」　ことが好きになっていったのでしょう。もちろんアウトドアには欠かせない、コ○ルマンというメーカーのガスコンロも購入し、休みの度に活躍してもらいました。けれども、「なんか違うぞ・・・」　と感じていた私がいました。
　実は現在の家に住む、と決心した決め手は、「１２畳の和室がある」　ということでした。その部屋の持つ畳や障子の質感や趣（おもむき）がとても魅力的だったのです。それまでは、一部屋しかないような小さな家に友人を招き、年間２回程の呑み会をしていました。友人達に窮屈（きゅうくつ）な思いをさせていたので、快適な空間が欲しかったのです。畳の無い部屋に一人暮らしをしていましたから、和式な　「何か」　が欲しかったのかもしれません。
　時が経つのを忘れて呑んでもらおうと、その和室には余計なモノは置かないようにしました。置いてあるのは、座卓（テーブルだね）が二つと火鉢、そしてゴキゲンな音楽だけは提供してあげたいので、他の部屋から接続されているスピーカーを置きました。まさに飲み屋の宴会場、時間を気にせず呑んでもらおうと、時計だって掛けてありません。私的にはその辺の飲み屋さん以上に、素敵な宴会場を作ったつもりです。
　ハナシがかなりそれてしまいました。そんな和風思考の私は、「この部屋では何を使って焼いたらいいんだ」　と考えました。そして、「モノを焼くなら、江戸時代からの歴史のある七輪だな、そうすりゃ物干し台でサンマも焼けるぞ」　という結論に至ったのです。そういえば大学の卒業論文は、「江戸ッ子気質の成立」　ってタイトルでした。
　その七輪（しちりん）ですが、諸君は知っていますか。ウチワをパタパタとあおいでサンマを焼いている場面では、必ずと言って良いほどに登場する、焼きアイテムの一つです。使用しているウチに、七輪ってモノは炭を使う器具として、かなりのスグレモノだということがわかりました。炭を使う調理器具は和洋を問わず、世の中にたくさんありますが、今まで私が使ってきたモノは、火が消えてしまったり、火力の調節が難しかったりと、使いにくいモノばかりでした。
　ところが七輪は違うのです。火は消えないし火力の調整も自由です。重たいし扱いにくい形をしているので、持ち運びには多少の不便を感じます。しかし、焼きあがったモノの味を考えると、「どこまででも連れていっちゃうぞ、七輪くん」　という気分にさえなってしまいます。なぜか美味しく焼けるのです。ごく普通に、「焼く」　といった調理方法があてはまる、魚や野菜や肉なんてモノはもちろんなのですが、それ以外を焼いたって、もんの凄く美味しいのです。恐るべし江戸のパワーです。
　がんもどきや油揚げの表面をパリパリに焼きます。ショウガ醤油に刻みねぎを入れたタレにつけて、口に放り込みます。「じょわぁ〜っ」　と香ばしい音と香りにつつまれたまま、サクサクサクサクハグハグハグハグ・・・・・・。近い将来、諸君が酒呑みになったら、だまされたと思ってやってみてください。面倒くさいか。
　実はポテトチップスやせんべいなんか焼いても、かなりいけるんだな。コレが・・・。チョコ類でもいけそうな気がするし。
　現在我家には、３種類の七輪くんがいます。
　しまった。また食い物ネタに・・・。　

私もそうだよ

ＢＡＣＫ