明鏡止水

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岡崎酒店
栃木県足利市朝倉町
3-20-21
TEL / 0284-71-1502
ＦＡＸ / 0284-71-1585
営業時間 / 9:00～19:30
定休日 / 月曜日

　　明鏡止水。
長野県佐久市／大澤酒造

現存する最古の、元禄時代の酒が発見された蔵としても有名な大澤酒造さん、歴史あるお蔵元です。
「明鏡止水」は、その酒名の通り一点の曇りも無い、とても綺麗な澄んだ喉越しが特徴の銘酒。
信州・佐久の酒造りに恵まれた環境の中で、香り良くスッキリとしたタイプのお酒が醸されています。
平均精米歩合は60%を切っており、県下でもトップクラスの吟醸蔵です。

■ 明鏡止水 ■
純米吟醸「吟織 ぎんおり」本生
限定品
ＮＥＷ ! !

純米大吟醸の「オリ」をからませた、
旨みたっぷりの新酒本生。
フレッシュな香り、やさしい味わいの霞酒です。

■原料米　／美山錦
■精米歩合／55%
■日本酒度／+2
■酸　度／1.7

■ 垂氷 ■
山田錦純米「甕口」生詰原酒
限定品

明鏡止水の限定ブランド「垂氷たるひ」。
今回の入荷は純米原酒の甕口、生詰バージョンです。
甕口から汲んだフレッシュで旨みたっぷりの原酒が、
そのまま詰められたお酒です。山田錦ならではのお米の味わいが
旨さの幅を広げています！

■原料米　／山田錦
■精米歩合／65%
■日本酒度／+4
■酸　度／1.8

■ 明鏡止水 ■
純米吟醸「ALL NAGANO」
限定品

明鏡止水・純米吟醸、限定バージョン。
長野県にこだわったこのお酒は、原料米に「ひとごこち」、
仕込み水に「蓼科御泉水源泉」、
酵母菌は「長野酵母typeD」を使いました！
透明感の高い他の純米吟醸とは又違った、
意表を突かれる美味しさ。

■原料米　／ひとごこち
■精米歩合／55%
■日本酒度／+5
■酸　度／1.4

■ 明鏡止水 ■
純米吟醸「甕口」無濾過生原酒
限定品

純米吟醸酒が絞ったそのままで瓶詰されました！
甕口酒のパンチのきいた飲みごたえと、
爽やかな味わいが楽しめます。

■原料米　／美山錦
■精米歩合／49%(麹)、55%(掛)
■日本酒度／+3
■酸　度／1.7

■ 勢起せき ■
純米吟醸 27BY
限定品

明鏡止水から出されている超限定のお酒です。
長野県木島平村で栽培されている酒造好適米〝金紋錦〟
を使っています。
平成26年に醸造されたこのお酒は、低温熟成により、
冷や、お燗、それぞれに、この酒米の特長である旨み、
枯れた味わいが引き立ちます。
ラベルにもこだわり、木島平村特産の手すき和紙〝内山紙〟
を使っています。

■原料米　／金紋錦
■精米歩合／55%
■日本酒度／+3
■酸　度／1.7

■ 明鏡止水 ■
純米吟醸

穏やかな吟醸香と米の旨みが充分に楽しめます。
上品さのあるバランスの良いお酒。

■原料米　／美山錦
■精米歩合／55%
■日本酒度／+3
■酸　度／1.5
■アルコール度数／16～17%

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